Systemgastronomie

Die Systemgastronomie nimmt an Bedeutung zu. Während früher fast nur Konzepte nach Deutschland importiert wurden, werden aktuell international erfolgreiche Konzepte auch in Deutschland entwickelt und von hier sogar exportiert. Der Markt funktioniert jetzt zunehmend nach internationalen Regeln und agiert bidirektional.

Durch konsequentes Umsetzen hervorragender Geschäftsideen entstehen optimal organisierte Betriebe die sich mit Ihrem, für den Kunden erkennbaren, Preis-Leistungsvorteil häufig durchsetzen.

aran - Brotgenuss & Kaffecult www.aran.coop 80634 Flughafen München 85435 Erding 88662 Überlingen 93047 Regensburg

Bavaria Alm www.bavariaalm.de 30823 Garbsen 38667 Torfhaus 44625 Herne 31135 Hildesheim

Café Del Sol www.cafedelsol.de 95448 Bayreuth 28277 Bremen (I) 28307 Bremen (II) 44577 Catrop-Rauxel 99099 Erfurt 70794 Filderstadt 36100 Fulda (Petersberg) 30823 Garbsen 45886 Gelsenkirchen 37079 Göttingen 22039 Hamburg 59063 Hamm  63457 Hanau 44625 Herne 31135 Hildesheim 58636 Iserlohn 34123 Kassel 44532 Lünen 45770 Marl 41199 Mönchengladbach 47445 Moers 57072 Siegen

cha chà - LifeFood AG 20095 Europa Passage Hamburg 20354 Hamburger Hof Passage 40213 Düsseldorf Benrather Karree 45127 Essen - Limbecker Platz 60322 - Frankfurt cha chà - Migros AG: CH-Bern EKZ Westside

cha chà - Thai Street Kitchen
Europa Passage in Hamburg
Hamburger Hof Passage in Hamburg
Limbecker Platz in Essen
Benrather Karree in Düsseldorf

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Cafe Del Sol
Bayreuth - Bremen (x2) - Castrop-Rauxel - Erfurt - Filderstadt - Fulda - Garbsen - Gelsenkirchen - Göttingen - Hamburg - Hamm - Hanau - Herne - Hildesheim - Iserlohn - Kassel - Lünen - Marl - Mönchengladbach - Moers - Siegen

	Im Dezember 2001 wurde die Weltpremiere des ersten Deutschen atmosphärischen Freestander Gastronomiesystems in Hildesheim gefeiert. Seitdem wird daran gearbeitet, in jeder Großstadt ein 'sonniges grosses Wohnzimmer' aufzubauen - das neueste Cafe Del Sol eröffnet im November 2009 in Mönchengladbach seine Pforten.
Hypersoft Komponenten Systempartner » Wincor Nixdorf Cafe Del Sol im Internet » www.cafedelsol.de	Das Kassensystem: Jedes Cafe Del Sol verfügt über 6 hochwertige Touchscreen PC Terminals mit jeweils zwei Order Druckern, die innerhalb eines lokalen Netzwerkes auf einen gemeinsamen Filialserver zugreifen. Die Filialserver übertragen in regelmäßigen Abständen die Buchungsdaten an den Hauptserver in der Zentrale, wo die Daten aller Filialen zusammengeführt werden und die Basis für die Auswertung der Geschäftsdaten darstellen. Änderungen des Artikelstammes werden für alle Filialen in der Zentrale durchgeführt und automatisch an die Filialen übertragen.

(Übersicht: Kassensysteme im Verbund. Zentrale Artikelstammverwaltung und automatische Bereitstellung an die Filialen, Übertragung der Umsatzdaten aus den Filialen an die Zentrale.)

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Vapiano
Antwerpen(B) - 2 x Berlin - Bonn - Düsseldorf - Frankfurt - 2 x Hamburg - München - Nürnberg - Stuttgart - Wiesbaden

Bei der Ankunft erhält der Gast eine Debitcard, auf der seine Bestellungen bis zum Ende des Besuches gesammelt werden. Bestellen kann der Gast direkt bei den Bedienungen an der Bar und den Köchen am Tresen, die vor den Augen des Gastes die Gerichte frisch zubereiten. Über die an den Kochtresen und der Bar integrierten Orderman Touch Terminals buchen die Bedienungen die bestellten Artikel mit Hilfe der berührungsfreien Transpondertechnologie auf die Debitcard des Gastes. Am Ende eines Besuches im Vapiano werden die gesammelten Buchungen von der Debitcard an der Ausgangskasse ausgelesen und abgerechnet. Es entfallen die aus Sicht des Gastes unnötigen Wartezeiten auf eine verfügbare Bedienung bei der Bestellung, sowie bei der Abrechnung.

Hypersoft Komponenten Systempartner » think dig Vapiano im Internet » www.vapiano.de

Das Kassensystem besteht aus 5 Orderman Touch Terminals (OMTT) mit integrierter Transponderstation an den Kochtresen sowie an der Bar, an der die Bedienungen die Bestellungen der Gäste auf die Debitcard bonieren. Die OMTT's wurden vor Schutz vor den in der unmittelbaren Umgebung befindlichen Küchengeräten mit einem dampfdichten Edelstahlgehäuse nachgerüstet. Nachbestellungen für Getränke direkt am Sitzplatz des Gastes können über einen Orderman DON mit integrierter Transponderstation vorgenommen werden, die den Ausdruck eines Orderbons an der Bar veranlassen. Alle Terminals sind mit einem zuverlässigen Siemes Primergy Server verbunden.

Am Ausgang des Restaurants befindet sich eine Touchscreen - Kasse mit einem Rechnungsdrucker, einem Magnetkartenleser für Kreditkartenzahlungen, sowie einer Transponderstation. Hier werden die Debitcards der Gäste, die das Restaurant verlassen, abgerechnet sowie Debitcards an ankommende Gäste ausgegeben.

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